Auditoria y Certificación en IFS Broker

La norma IFS Broker es una de las normas de la serie de estándares de seguridad alimentaria de International Featured Standards (IFS). Esta norma está específicamente diseñada para empresas que actúan como intermediarios y agentes comerciales en la cadena de suministro de alimentos. Estos intermediarios no fabrican ni almacenan los alimentos, sino que facilitan su comercio y distribución entre los productores y los minoristas o importadores.

El objetivo de la norma IFS Broker es garantizar que los intermediarios aseguren la seguridad y la calidad de los productos alimentarios durante su comercio y distribución. A través de esta certificación, se evalúan y auditan los procesos y procedimientos de los intermediarios para asegurar que cumplen con los requisitos necesarios para mantener la integridad de los alimentos y proporcionar un alto nivel de seguridad alimentaria.

Algunos de los aspectos clave que se abordan en la norma IFS Broker incluyen:

• Responsabilidad legal y contractual: Los intermediarios deben asegurarse de que cumplen con las leyes y regulaciones aplicables en la cadena de suministro de alimentos y que se establecen y mantienen contratos claros con sus proveedores y clientes.
• Sistema de gestión: Se debe tener un sistema de gestión documentado que incluya procedimientos para garantizar la trazabilidad, la identificación y evaluación de riesgos y la gestión de no conformidades.
• Gestión de productos y proveedores: Los productos comercializados provengan de proveedores confiables y que se realicen evaluaciones regulares de estos proveedores.
• Gestión de riesgos: Identificación y manejo adecuado de riesgos potenciales relacionados con la seguridad alimentaria.
• Capacitación del personal: Formación adecuada para el personal involucrado en las operaciones de intermediación de alimentos.
• Comunicación: Es esencial mantener una comunicación clara y efectiva con los proveedores y clientes para garantizar el flujo de información relevante sobre la seguridad y calidad de los productos.

La certificación IFS Broker ofrece diversos beneficios tanto para los intermediarios como para sus clientes y socios comerciales en la industria del sector alimentario. Al obtener esta certificación, los intermediarios pueden experimentar lo siguiente:

1. Cumplimiento de estándares internacionales: La certificación IFS Broker demuestra que la empresa cumple con los estándares internacionales de seguridad alimentaria y calidad, lo que aumenta la confianza de los clientes y socios comerciales en la integridad de los productos que se comercializan y distribuyen.
2. Mejora de la reputación: Al obtener una certificación reconocida y respetada en la industria, los intermediarios pueden mejorar su reputación y credibilidad. Esto puede ser especialmente útil para atraer nuevos clientes y retener a los actuales.
3. Acceso a nuevos mercados: Muchos compradores y minoristas exigen que sus proveedores tengan una certificación IFS Broker. Al obtener esta certificación, los intermediarios pueden acceder a nuevos mercados y oportunidades comerciales que de otra manera podrían estar cerradas.
4. Reducción de riesgos: La implementación de sistemas y procedimientos de gestión de riesgos según los requisitos de IFS Broker ayuda a reducir la probabilidad de incidentes de seguridad alimentaria y minimiza el riesgo de retiradas de productos, lo que protege la imagen de la empresa y evita posibles pérdidas financieras.
5. Eficiencia operativa: La certificación promueve la implementación de procedimientos estandarizados y una gestión más eficiente, lo que puede aumentar la productividad y reducir costos operativos innecesarios.
6. Fomento de la transparencia: La norma enfatiza la importancia de la comunicación efectiva con proveedores y clientes, lo que promueve la transparencia en la cadena de suministro y facilita la resolución de problemas y la toma de decisiones informadas.
7. Fortalecimiento de la cadena de suministro: Al asegurar que los intermediarios cumplan con los estándares de seguridad alimentaria, la certificación IFS Broker contribuye a fortalecer toda la cadena de suministro de alimentos, desde el productor hasta el consumidor final.